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广佛城际铁路项目部工会多举措确保“餐桌安全”

作者:周广宽   秦肖飞  来源:  发表时间:2015-04-11 15:36  浏览次数:894

  “你们这个做法好,员工的饮食安全很重要,全线的食堂都要向你们学习。”这是日前广佛城际铁路公司领导对全线食堂卫生大检查时给予广佛城际铁路项目部的充分肯定。这个项目部工会坚持食堂管理“精细化”,保证了员工就餐安全,同时也保证了员工有充沛的体力投入到施工生产之中。


  这个项目部承担着广佛城际铁路南段GFHFG-1标段施工任务,总投资近12亿元。工程上场以来,项目工会就根据当地气候条件,实行食堂管理“精细化”,把好员工就餐“安全关”:抓好采购源头,控制食材质量。他们对食堂采购的主副食品认真比选,指定可靠商家供货,坚决杜绝“三无食品”和不新鲜食材进入食堂;抓好库存管理,减少食品积压。他们采取“勤购少存”和对成品、半成品、生熟食品分类存放的方法避免交叉感染,确保食品新鲜;抓好防护工作,确保就餐卫生。他们为食堂安装纱窗、纱门、灭蝇灯、电冰柜等,并要求炊事员“一日三餐”后及时对操作间、餐厅、厨具等进行严格消毒,管理员当场检查验收合格才算数;他们明确规定炊事员必须通过卫生监督机构的健康检查,并获取《健康证》方可上岗,先后调整了3名不达标炊事员的岗位。抓好民主监督,提升伙食质量。他们通过“企务公开栏”定期对伙食质量、卫生状况、盈亏状情况、服务态度等进行公开评议,接受员工监督,并将员工建议和意见及时反馈给食堂工作人员,督促食堂不断更新饭菜花样,合理搭配菜品,根据就餐人数及时调整饭菜供应量,避免浪费。


  食堂管理“精细化”,让全体员工吃得安心、干起工作更带劲儿。

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